Ingredienser

150 g smør
5 dl melk
50 g gjær
1 g safran
0,5 ts salt
1,5 dl sukker
850 g siktet hvetemel

1 egg til pensling
rosiner til pynt

Slik gjør du

1. Smelt smøret i en kjele og tilsett melken, så blandingen blir fingervarm. Hvis du bruker fersk gjær, så løs opp gjæren i melkeblandingen.

2. Bland det tørre i en bolle og ha i melkeblandingen.

3. Elt deigen i kjøkkenmaskin med eltekrok i 5-10 minutter. Da blir den smidig og fin!

4. Hev deigen på en lunt sted i 30-60 min. Rull så ut lussekatter i ønsket form, og etterhev i 15-20 min. Pynt med rosiner og pensle kakene med egg før steking.

5. Stekes på 225 g i 8-10 min.